Một trong những nho rượu vang đỏ cao quý nhất. Pinot noir là khó trồng, hiếm khi pha trộn, không có độ nhám.
thức ăn nào: tuyệt vời với cá hồi nướng, thịt gà, thịt cừu và các món ăn Nhật Bản (đặc biệt là sushi cuộn).
Các huyện: làm cho màu đỏ tuyệt vời của Burgundy (từ Bourgogne, Pháp), và các loại rượu vang tốt từ Áo, California, Oregon, và New Zealand.
hương vị điển hình trong rượu vang loại tốt: rất không giống như Cabernet Sauvignon. Cấu trúc tinh tế và tươi. Các tannin là rất mềm; này có liên quan đến mức độ thấp của chất polyphenol. Các chất thơm rất trái cây (dâu tây, dâu tây, mận), thường với các ghi chú của trà lá, đất ẩm ướt, hoặc da bị mài mòn.
Tuy pinot noir là rất minh bạch đến nơi mà nó được trồng. Phạm vi đáng kinh ngạc của các loại rượu vang được sản xuất làm cho nó vô nghĩa để định nghĩa tính cách là sự biểu hiện tốt nhất của giống.
